Termo agitador Sous VideChefII

VAC-STAR hace la cocina al vacío asequible con la introducción del SousVideChef II. Se ha diseñado una segunda generación (SousVideChef II) todavía más precisa y potente. El SousVideChef II aporta importantes mejoras técnicas y cualitativas respecto al modeloanterior  para uno uso profesional y más exigente.

Debido a su gran rendimiento y relación calidad-precio, también es atractivo para el uso doméstico.

• Resistencia calentadora de acero inoxidable especial alimentario
• Potencia 1300 W
• Relés de estado sólido (SSR) de forma mecánica
• Precisión en la estabilidad de temperatura ± 0,1°C
• Temperaturas: de 5 a 99°C
• Programable: desde 5 minutos hasta 99 horas
• Temperatura en °C o °F
• Rejilla protectora de acero inoxidable
• Agitador de hasta 16 litros por minuto
• Manejo sencillo
• Pantalla LCD de alto contraste con retroiluminación y dígitos grandes
• Carcasa de plástico de alta calidad para alimentos (NORYL)
• No necesita mantenimiento
• Ingeniería suiza, fabricación en la UE
• 10 años de garantía de recambio de piezas

VAC-STAR es una empresa suiza que diseña y fabrica aparatos de cocina al vacío (sous-vide) de alta calidad, asegurando altos estándares en los materiales utilizados y en el proceso de producción. Desde hace más de 40 años, fabrican máquinas para la cocina al vacío fiables y de larga duración.

La temperatura constante es esencial cuando se cocina al vacío. Esto se puede observar bien en la preparación de salmón: a los 49°C, el resultado es perfecto y conserva un color hermoso, pero si la temperatura sobrepasa los 50°C, aunque sea brevemente, aparecen pequeños puntos blancos (albúminas) que desmejoran la apariencia del producto final.

Con calentador de alto rendimiento que permite sumergirlo en cubetas de hasta 40 litros de agua. El agitador incluye una potente bomba con capacidad de propulsión de 16 litros por minuto que garantiza una mezcla rápida y eficiente del agua, incluso con recipientes grandes.

El SousVideChef II puede usarse con prácticamente cualquier tipo de recipiente, según las necesidades. Lo importante es utilizar la cantidad exacta de agua necesaria para cada tipo y tamaño de alimento.

El SousVideChef II es ideal incluso para cocinas pequeñas. Su diseño compacto permite almacenarlo en cualquier armario de cocina junto con otros utensilios después de cada uso.

El funcionamiento del dispositivo ha sido diseñado para que sea lo más simple e intuitivo posible.  La temperatura y el temporizador pueden ajustarse rápidamente. La pantalla es de fácil lectura incluso desde cierta distancia. 

Si el nivel de agua baja por debajo del mínimo requerido, se activa una alarma. También tiene una protección para la sobrecarga que evita daños en el equipo. Su pantalla táctil es resistente a salpicaduras.