Abatidores mychill

Elige entre los diferentes modelos de abatidores de temperatura mychill. La solución fiable y versátil para una restauración de calidad

Características

Fabricado en acero inoxidable AISI 304 en estructura monobloc

Panel de control digital y teclado de membrana

Soft Chilling: Abatimiento positivo ( de 90ºC a 3ºC en 90 minutos) indicado para alimentos delicados

Hard Chilling: Abatimiento positivo (de 90ºC a 3ºC en 90 minutos) indicado para productos grasos, densos y piezas grandes

Abatimiento negativo: Congelación mediante la formación de microcristales que mantienen intacta la estructura celular del alimento garantizando su conservación (temperatura en el corazón del producto de 90 a -18ºC en 240 minutos)

Sonda de corazón incluida

Control por tiempo o por temperatura en sonda

Apertura de puerta a mano izquierda

Guías extraibles y cantos redondeados para una fácil limpieza

Desagüe en laparte inferior

Sistema automático de desescarche

Pasa automáticamente a fase de mantenimiento al final del ciclo

ciclo de pre-enfriamiento a -30ºC

Se pueden adaptar con accesorios Bandejas GN 1/1, EN (600x400)